Pasta pomodorini capperi e acciughe

Ingredienti
pasta di grano duro

pomodorini pachino

acciughe

capperi

cipolla

olio extravergine di oliva

burro

brodo vegetale

pangrattato

grana

sale, pepe q/b

Sbollentare mezza cipolla con una noce burro, un filo d'olio e un bicchiere di brodo vegetale. Aggiungere, capperi, acciughe e i pomodorini. Salare e pepare a piacere. 

Scolare la pasta al dente e conservare mezzo bicchiere di acqua. Far saltare la pasta con il condimento, se risulta troppo asciutta aggiungere l'acqua conservata, finire la cottura con un spruzzata di pan grattato e grana.